La Escuela de Nutrición y Dietética de UDLA desarrolló un operativo nutricional dirigido a funcionarias y funcionarios de la Tesorería General de la República, instancia ejecutada por el Centro de Atención Nutricional (CAN) y realizada en la Sucursal Santiago Centro. La jornada se enmarcó en las actividades Vinculación con el Medio de Sede Santiago y tuvo como propósito entregar una atención personalizada de orientación alimentaria, aportar a la promoción de estilos de vida saludables y aplicar mediciones antropométricas y funcionales que permitieran elaborar diagnósticos nutricionales individuales.

Durante la jornada los internos realizaron evaluaciones de 30 minutos por persona. Cada atención consideró medición de peso, estatura y circunferencia de cintura, evaluación de fuerza mediante dinamometría manual, cálculo de IMC, interpretación de circunferencia de cintura, presión arterial y recomendaciones prácticas. Esta instancia permitió a los estudiantes aplicar conocimientos disciplinares en contexto real de usuarios, además de acercar el modelo académico del CAN a un entorno institucional.

Aprendizaje práctico aplicado al servicio

Participaron 14 personas —hombres y mujeres entre 25 y 70 años— quienes recibieron orientación alimentaria, recomendaciones de porciones y material educativo para reforzar cambios de hábitos. Por parte de UDLA asistió la académica Francisca Rivas Zambrano, junto a los internos Camila Carrillos, Alejandro Cortés, Aramis López y Francisca Venegas. La académica señaló que “exponer el modelo CAN en la Tesorería General de la República fue una oportunidad para visibilizar cómo la práctica profesional puede articularse con la Vinculación con el Medio, transformándose en un aporte concreto a la formación de los estudiantes y a la salud de las comunidades”.

La intervención se desarrolló como parte del modelo de vinculación del CAN, que durante 2024 y 2025 ha beneficiado a más de mil personas de comunidades escolares, municipales y territoriales, con la participación de más de 120 estudiantes en práctica profesional, consolidando un espacio de formación situada y de aporte concreto a la promoción de hábitos saludables.