Un grupo de 88 estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética asistió a la Feria Espacio Food&Service, el evento más destacado de la industria alimentaria en Chile y que tiene como objetivo enriquecer el aprendizaje de los estudiantes sobre nuevas tendencias alimentarias y tecnologías innovadoras en el sector.

La feria, que tuvo lugar en Espacio Riesco, reunió a nutricionistas, gastrónomos y emprendedores del rubro, quienes compartieron sus conocimientos sobre sostenibilidad y técnicas culinarias. Durante la jornada, se presentaron diversas empresas nacionales e internacionales, se realizaron charlas sobre la evolución del sector y se llevaron a cabo demostraciones culinarias.

“Food&Service 2024 fue una experiencia enriquecedora que me permitió conocer de cerca las tendencias actuales en alimentación e innovación culinaria. Me brindó herramientas valiosas para aplicar en el ámbito profesional”, comentó Noemi Verano, estudiante de primer año de Nutrición y Dietética de UDLA.

Por su parte, Daniela Cea, estudiante de segundo año, destacó el enfoque sostenible del mercado chileno: “Aprendí que hay iniciativas que reutilizan desechos para crear nuevos productos, lo que es fundamental para nuestra formación profesional”.

Antonia Muñoz, estudiante de primer año, agregó: “Pudimos realizar preparaciones y degustarlas en el momento. La actividad fue didáctica y divertida, facilitando un aprendizaje práctico”.

Desde Campus Santiago Centro, la Escuela proporcionó buses de acercamiento para garantizar la participación de todos los alumnos. Esta iniciativa refleja el compromiso de la Universidad con la formación integral de sus estudiantes, ofreciendo experiencias que enriquecen su trayectoria académica y profesional en el campo de la alimentación.