Estas en: Egresados Destacados Egresada de Gastronomía es aceptada en Magíster de la destacada Basque Culinary Center: “La formación de UDLA fue fundamental a la hora de continuar con mis estudios”
Publicado el 10 de mayo de 2023
El Magíster en Ciencias Gastronómicas tiene una duración de 18 meses y es el primer Máster oficial de especialización investigadora orientada al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación. En él, los estudiantes conocen las metodologías propias de la investigación en el sector gastronómico y aprenden a aplicarlas para desarrollar nuevos productos y servicios con una base científico-tecnológica así como propuestas de negocio innovadoras.
La elección de estudiar en Basque Culinary Center pasó por la gran reputación del instituto a nivel mundial y porque es uno de los pocos del mundo que imparten el magíster que me interesaba estudiar.
Elegí este programa porque se centra en aplicar las distintas ciencias para la investigación e innovación dentro del ámbito gastronómico y alimentario.
Me di cuenta de que en Chile no se dan opciones suficientes para que aquellos que tienen esta condición o similares, puedan llevar una mejor calidad de vida. Mi objetivo al estudiar este Magíster es poder aplicarlo y ayudar a las personas.
Considero que mi proceso en UDLA fue principalmente positivo. Desde un principio tanto los docentes como los contenidos de las clases fueron excelentes, logrando que los estudiantes comprendiéramos las enseñanzas y pudiéramos aplicarlas tanto en las asignaturas prácticas como en las teóricas.
También me gustaría destacar la infraestructura, las salas de cocina y sus implementos aportaron mucho en mi formación y la de mis compañeros, puesto que aprendimos a usar distintas técnicas que no siempre se enseñan en los institutos.
En primer lugar, me gustaría tener una experiencia favorable tanto en el magíster como en el cambio radical de estilo de vida que deberé realizar donde tendré que adaptarme a vivir en otro país. Ojalá poder avanzar en mi carrera mientras realizo mis estudios, trabajando en cocina en el País Vasco.
Luego, me gustaría poder desarrollar las habilidades adquiridas dedicándome a la investigación e innovación y en lo posible dirigir las mismas a la problemática que me llevó a estudiar esto desde un principio, ya sea dentro o fuera de Chile.
