En las sedes Santiago, Viña del Mar y Concepción, la carrera de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas realizó distintas jornadas académicas y actividades de actualización para conmemorar los 87 años de la profesión. Las iniciativas convocaron a estudiantes, académicos y autoridades de la carrera en espacios orientados a relevar el rol actual de la nutrición, la investigación y la promoción de hábitos saludables.
Sede Santiago
En Campus Santiago Centro se desarrolló la charla magistral “Actualización en Nutrición y Alimentación 2026”, dirigida a estudiantes de régimen diurno y vespertino. La actividad contempló la presentación de proyectos impulsados por el Núcleo de Investigación en Nutrición y Ciencias Alimentarias (NINCAL), desarrollados junto a estudiantes de la carrera.
Marcelo Cádiz, Director de Escuela de Nutrición y Dietética, destacó que “el nutricionista ya no es solamente el que habla de alimentación y nutrición, sino que hablamos de sistemas alimentarios, sustentabilidad alimentaria, bienestar y calidad de vida, determinantes sociales de la salud que impactan. Por lo tanto, para nosotros es relevante mostrar lo que estamos haciendo en el desarrollo de la generación de conocimiento, acercando a nuestros estudiantes a trabajar como profesionales, basándose en la evidencia”.
La jornada incluyó la presentación “Descubriendo NINCAL: quiénes somos, qué hacemos y por qué importa”, encabezada por el Dr. Pedro Cisternas junto a estudiantes de cuarto año. El académico explicó que la instancia buscó incentivar la participación temprana en investigación. “Muchos investigadores comenzamos nuestra faceta investigativa en asignaturas de pregrado. Al contar con un criterio académico en construcción, les permite aportar ideas valiosas, tanto para ellas y ellos, como para nosotros”, señaló.
Asimismo, para estudiantes de régimen vespertino se realizó una exposición liderada por el académico Diego Gallegos y la estudiante Carolina Roldán. Christian Vera, Director de Carrera del Campus Santiago Centro, valoró que “a través de este hito, donde se presentaron estudiantes junto a académicos en investigación, se refleja el actual foco académico de nuestra universidad”.
Sede Viña del Mar
En el Campus Los Castaños, la conmemoración consideró la charla “Desafíos actuales y futuros del nutricionista clínico. Perspectivas desde la evidencia”, dictada por la Dra. Mirta Crovetto, reconocida referente nacional e internacional de la disciplina.
La jornada estuvo orientada a relevar el impacto de la nutrición en la salud de la población y contempló un homenaje a la trayectoria de la especialista por su aporte al desarrollo de la profesión.
Gabriela Lizana, Directora de Carrera del Campus Los Castaños, señaló que “esta instancia permitió hacer un llamado a las y los futuros colegas a reflexionar, empoderarse y asumir con compromiso el rol transformador que hoy tiene la nutrición en la sociedad”.
La actividad finalizó con iniciativas lúdico-académicas organizadas junto a estudiantes, fortaleciendo el sentido de comunidad en torno a esta conmemoración.
Sede Concepción
En el Campus El Boldal la carrera realizó una jornada de actualización, una feria saludable y actividades de alianzas estudiantiles para conmemorar el Día del Nutricionista 2026.
La Feria Saludable reunió a estudiantes de primero a cuarto año, quienes desarrollaron actividades de educación alimentaria dirigidas a la comunidad universitaria mediante juegos, entrega de material educativo y degustaciones.
Por su parte, la Jornada de Actualización contempló la socialización de experiencias en investigación desarrolladas por estudiantes de Nutrición y Dietética, a través de su participación en congresos, jornadas y publicaciones académicas. Además, se incorporaron estrategias de regulación psicofisiológica y enfoques holísticos orientados a promover hábitos saludables y bienestar integral.
Laura Poblete, Directora de Carrera del Campus, destacó que “fue una experiencia muy enriquecedora para el equipo académico y los estudiantes de todos los niveles el poder concretar de manera exitosa todas las actividades planificadas para conmemorar nuestro Día del Nutricionista 2026, instancias que sin duda nos permitirán fortalecer los vínculos y sentido de pertenencia de nuestros estudiantes y futuros profesionales nutricionistas”.