Universidad de Las Américas participó en el lanzamiento de una nueva versión del HUB Gastronómico impulsado en conjunto con la Municipalidad de Santiago, iniciativa que busca fortalecer el desarrollo de emprendimientos locales a través de formación, acompañamiento y acceso a infraestructura especializada.
La actividad, realizada en el marco del Día Mundial del Emprendimiento, reunió a autoridades, emprendedoras y representantes del mundo público y académico, consolidando este espacio como una plataforma de apoyo al crecimiento de negocios del rubro alimentario.
En la instancia, el alcalde de Santiago, Mario Desbordes, relevó la importancia de generar redes y oportunidades para quienes emprenden. “Emprender es un desafío muy alto y muchas veces se fracasa porque no existen redes. Espacios como este HUB permiten disminuir ese riesgo, entregando apoyo, infraestructura y acompañamiento”, señaló. Asimismo, destacó el aporte de las instituciones de educación superior en este proceso, valorando especialmente el rol formativo de la Universidad en el desarrollo de los emprendimientos.
Formación y acompañamiento desde la academia
En esta nueva versión del programa, UDLA participará a través de su carrera de Nutrición y Dietética, aportando con capacitaciones orientadas a fortalecer competencias para el rubro gastronómico, como etiquetado nutricional, higiene y manipulación de alimentos, y reformulación de productos.
La Directora Académica del Campus Santiago Centro, Iris Tejos, destacó el impacto de esta colaboración, señalando que “a través de esta alianza hemos podido contribuir con capacitaciones, acompañamiento y transferencia de conocimientos en áreas clave para el crecimiento de los emprendimientos, fortaleciendo además el trabajo conjunto con el entorno”.
En esa línea, subrayó que estas instancias permiten entregar herramientas concretas para la innovación y el desarrollo sostenible, promoviendo prácticas seguras y alineadas con las nuevas tendencias alimentarias.
Emprendimiento, género y desarrollo local
Durante la jornada también se abordaron los desafíos actuales del emprendimiento, especialmente en mujeres, destacando la importancia de generar condiciones que faciliten su desarrollo.
La subsecretaria de la Mujer y la Equidad de Género, Daniela Castro, valoró el impacto de este tipo de iniciativas, señalando que “el emprendimiento es una herramienta fundamental para fortalecer la economía local y generar oportunidades reales para las personas, especialmente para las mujeres que enfrentan mayores barreras para emprender”.
Asimismo, destacó el rol de las políticas públicas en el acompañamiento a emprendedoras, relevando la importancia de la capacitación y el acceso a redes de apoyo.
El HUB Gastronómico se consolida así como un espacio de articulación entre el mundo público, académico y comunitario, donde UDLA cumple un rol activo en la formación y fortalecimiento de emprendimientos, contribuyendo al desarrollo económico local y a la generación de oportunidades sostenibles para la comunidad.